Con la conferenza stampa del 1 febbraio 2013 il nostro Istituto e l'azienda agricola Tenuta di Angoris danno il via ufficiale ad una collaborazione per la produzione di uno spumante "metodo classico".  Il progetto, denominato "Emopoli", prende vita anche grazie ad un finanziamento della Fondazione Carigo. Le classi coinvolte saranno le attuali terze, che potranno così brindare con questo spumante in occasione della loro maturità!